A lazacnak talán a legegyszerűbb elkészítési módja a sütőben való sütés. A következő recept faék egyszerű, nem kell hozzá konyhatündérnek lennünk, viszont abban biztosak lehetünk, hogy egészséges és finom étel varázsolhatunk cirka 30-40 perc alatt a család asztalára :) 

Ezt az ételt még az is szívesen fogja fogyasztani, aki egyébként nem szereti a halat. Aki esetleg nem rajong a bőrös lazacért, vagy egyszerűen csak nem szeretne a pikkelyezéssel, pucolással foglalkozni - bár megjegyzem kb 5-10 perc alatt megtisztítható a lazacfilé - az bátran vásároljon bőr nélküli lazacot a recepthez, abból is ugyanúgy elkészíthető.

Hozzávalók: 

• 0,5 kg lazacfilé 
• 20 dkg bulgur
• 1 zacskó rukkola saláta
• 10 db koktélparadicsom
• kígyóuborka
• póréhagyma
• 1 db citrom
• 1 db kápia paprika
• 1 csokor hónapos retek
• só, bors, petrezselyem
• kevés olaj
• egy feles pohárnyi víz - habár itt ez egy kicsit furán jön ki, de ennyi az annyi :)

Elkészítés:

A lazacfilét - ha bőrös - egy éles késsel megtisztítjuk a pikkelyeitől, amely során a pikkelyeket növekedési irányukkal ellentétes irányba, finom mozdulatokkal lekapargatjuk, majd leöblítjük. Egy sütőtálba - én kisebb kerámiát vagy jénait szeretek használni, de tepsi is megfelelő - kevés olajat öntünk, majd a vizet, sót és borsot, majd összekeverjük, hogy mindenből jusson mindenhova a tálban. Belefektetjük a halfilét, kicsit megforgatjuk benne, majd bőrével lefelé tesszük és rácsavarjuk a fél citrom levét. Előmelegített sütőben, fedő nélkül, kb 20 perc alatt 200 ºC-on készre sütjük.

Egy kisebb lábasban vizet forralunk, majd a lobogó vízben a bulgurt 15 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük. 

Amíg fő a bulgur és sül a lazacunk, elkészítjük a salátát. Egy salátás tálba tesszük a hozzávalóit: rukkola, feldarabolt paprikákat, kígyóuborát, majd a retket. A póréhagymának én a zöldjéből szoktam ízlés szerint karikázni a tetejére. A citrom másik felét felszeletelem és feléig bevagdosom, így kicsit tekerve rajtuk tálalásnál nagyon néz ki. 

Tálalásnál a tányérra kerül a salátánk, ráteszünk a bulgurból, majd pedig a lazac következik. Én most nem hagytam meg egészben a filét, hanem szeletekre vágtam és feldaraboltam - mintha gyros husi lenne, hosszúkás, kissé tépedt formában. A tetejére mehetnek a citrom szeletek, amiket pluszban ráfacsarva adhatunk egy plusz ízt a tányérunkon található már amúgy is mennyei ízvilágnak :) 

Jó étvágyat! 

A recept mellett ajánlom látogatóm figyelmébe a mandala stílusú elefánt mintás konyhai szettet, amely ezen a linken megvásárolható:

https://szeretjukazegyedit.hu/spd/516522/Konyhai-szett-mandala-elefant