Mindenki szereti a finom ételeket, legyen az egyszerűbb, vagy különlegesebb. Most bemutatnék egy ritka és számunkra különleges egytálételt, aminek elkészítése nem igényel nagy gyakorlatot vagy profizmust, de mégis csempészhetünk vele egy kis újat, egy kis színt a hétköznapokba. 

Beluga lencse

Hozzávalók:

• 250 g beluga fekete lencse 
• 3 pár fűszeres grill kolbász
• 250 g koktél paradicsom
• 1 kis darab édeskömény
• 1 fej lilahagyma
• 1 mangó
• cékla
• rukkola
• dióolaj 
• balzsamecet
• petrezselyem
• só, bors
• kb 1 liter húsleves alaplé

A dióolajon megpirítjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a felkockázott édesköményt, majd a lencsét (nem szükséges beáztatni előtte). Dupla mennyiségű alaplével felöntjük, lefedjük, és kb 25 perc (forrástól számítva) alatt megfőzzük. Ezalatt serpenyőben megsütjük a kolbászokat. A mangót felkockázzuk, a céklából kiveszünk pár szeletet. Ha kész a lencse, meglocsoljuk balzsamecettel, ízlés szerint. Végül egy tányérra teszünk a lencséből, mellé teszünk rukkola salátát, rátesszük a cékla szeleteket, a mangó darabkákat, a lencsére teszünk grillkolbászt, és az egészre felvágott koktél paradicsomokat és petrezselymet szórunk. 

Jó étvágyat! :)